Spółdzielnia mleczarska, upadek, prywatna firma, modernizacja pod wymogi unijne i eksport. Siedemdziesiąt lat jednego sera w jednym budynku.
Zakład w Wilkanowie należał wtedy do Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Bystrzycy Kłodzkiej. Uruchomiono w nim produkcję sera pleśniowego Rokpol, z przerostem pleśni typu Roqueforti, żeby poszerzyć asortyment spółdzielni. Ilości nie były duże, bo ser pleśniowy nie cieszył się wtedy dużym popytem.
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Bystrzycy Kłodzkiej została zlikwidowana. Zakład w Wilkanowie zamknięto.
Na bazie zamkniętego zakładu powstaje prywatna firma, która ponownie uruchamia produkcję sera Rokpol, tą samą technologią, którą stosowano jeszcze w latach pięćdziesiątych. Odbiorców trzeba było zbudować od nowa. Rynek zmieniał się wtedy szybko, firmy otwierały się i zamykały w krótkim czasie, więc utrzymanie stałej produkcji i stałej bazy odbiorców nie było proste.
Decyzja o dostosowaniu zakładu do warunków unijnych, żeby móc kontynuować produkcję po wejściu Polski do UE. Gruntowny remont, wymiana urządzeń, wdrożenie systemu HACCP i spełnienie dodatkowych zaleceń. Efektem był europejski numer weterynaryjny, uprawniający do sprzedaży wyrobu na rynkach Unii.
Przez jedenaście lat ser z Wilkanowa trafiał regularnie na rynki sąsiednich krajów.
Zamykanie małych sklepów, likwidacja hurtowni nabiałowych i przejmowanie rynku przez sieci sprawiły, że musieliśmy ograniczyć produkcję. Sieci nie są zainteresowane handlem z tak małym zakładem. Dlatego szukamy odbiorców bezpośrednio: sklepów, delikatesów i hurtowni, którym zależy na serze od małego producenta.
Zakład stoi w Wilkanowie koło Bystrzycy Kłodzkiej, w tym samym budynku, w którym ser Rokpol zaczęto robić siedemdziesiąt lat temu. Biuro firmy mieści się w Trzeboszowicach koło Paczkowa.
W 2014 roku ser Rokpol z Wilkanowa otrzymał godło TOP PRODUKT w programie „Doceń polskie", prowadzonym pod patronatem honorowym Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wyrób oceniała komisja złożona z mistrzów kucharskich i technologów żywności.
Receptura i sposób produkcji nie zmieniły się od tamtej pory ani wcześniej.
Jesteśmy małym zakładem i telefon odbieramy osobiście. Odpowiadamy zwykle w ciągu jednego dnia roboczego.